Очистите от плодоножек 1 кг земляники, вымойте, положите в дуршлаг и опустите в кипящую воду. Как только вода начнет снова закипать, дуршлаг выньте, дайте стечь воде. Ягоды засыпьте 400 г сахара и держите сутки в закрытой таре. Сок слейте, разлейте по стерильным бутылкам, закупорьте. Храните в холодильнике не более 2 месяцев.