Browse Category: Капустные культуры

Капустные культуры

Суп из брюссельской капусты

      Кочанчики брюссельской капусты отварите в подсоленной воде. Нарежьте лук-порей и обжарьте вместе с кочанчиками на растительном масле, пока не подрумянится лук. Нашинкуйте очищенный картофель соломкой, сложите в кастрюлю и залейте кипящим бульоном или водой (в воду можно добавить бульонный кубик). …

Брюссельская капуста не рекомендуется людям с заболеваниями щитовидной железы

Почему брюссельская капуста не рекомендуется людям с заболеваниями щитовидной железы? 

А потому что в ней много горчичных масел. Они придают этой капусте пикантный вкус, но для людей с заболеваниями щитовидной железы они вредны. Зато в этой капусте много калия и …

Салат из цветной капусты или брокколи впрок

      Бланшируйте зеленый горошек и нашинкованную на крупной терке морковь 10 минут в кипящей воде. Разберите цветную капусту на отдельные части и бланшируйте в подсоленной воде с добавлением уксуса или лимонной кислоты, иначе она потемнеет. Все овощи откиньте на дуршлаг, дайте …

Почему брокколи называют «капустой вечной молодости»?

Брокколи – одна из самых богатых минеральными элементами капуст. Кроме того, она содержит легкоусвояемый белок, поэтому является продуктом диетическим. В этой капусте много аскорбиновой кислоты, то есть витамина С, есть витамины группы В. Но самое главное, ее белок содержит метионин …

Шницели из савойской капусты

      Вырежьте у кочана кочерыжку, целиком отварите в подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде. Разберите на отдельные листья, толстые прожилки слегка отбейте. Каждый лист сложите в виде конвертика. Взбейте яйца. Обмакните каждый конвертик из листьев капусты в …

Салат из савойской капусты с овощами

      Нашинкуйте капусту, перетрите с солью. Очистите и нашинкуйте морковь, сбрызните лимонным соком или лимонной кислотой, чтобы не потемнела. Очистите и тонко нарежьте яблоки, сбрызните лимонной кислотой.

      Освободите от плодоножки и семян болгарский перец и нарежьте тонкими кружочками. Все перемешайте, посолите …

Как выглядит савойская капуста и можно ли ее есть?

 Это тоже кочанная капуста, но только очень нарядная. Темно-зеленые гофрированные кроющие листья обрамляют слегка кремовый кочан. Но дело вовсе не в красоте, а в замечательном вкусе этой изысканной капусты. Она, естественно, полезна, как и всякая капуста, и противопоказаний к …

Как можно быстро приготовить квашеную капусту?

      Если хотите, чтобы капуста была готова уже на следующий день, то используйте такой рецепт.

      Нашинкуйте капусту, разомните руками. Очистите свеклу и натрите на крупной терке, добавьте в капусту. Очистите морковь и натрите на крупной терке, добавьте в капусту. Чеснок пропустите …

Врачи рекомендуют больным язвенной болезнью пить капустный сок

Почему врачи рекомендуют больным язвенной болезнью пить капустный сок, а есть капусту, наоборот, запрещают?

 Грубая клетчатка капусты может травмировать слизистую оболочку желудка и кишечника.…

В чем польза белокочанной капусты?

      Ее клетчатка улучшает перистальтику кишечника, то есть способствует прохождению пищи через кишечник. Капуста обладает бактерицидными свойствами, поэтому подавляет гнилостную микрофлору желудка и кишечника. Капустный лист рекомендуется прикладывать к ранам, ушибам, ожогам, к голове, чтобы снять головную боль.

      Капустный сок рекомендуется …