Лимон (или апельсин) ошпарьте кипятком и очень мелко нарежьте вместе с кожуркой. Обязательно выньте семена, иначе даже одно оставленное семечко даст горечь. Сложите в эмалированную кастрюлю цветки и лимон, добавьте воду и сахар. Варите на небольшом огне, помешивая, чтобы мед не пригорел, около часа. В горячем виде разлейте по стерильным банкам, прикройте полотенцем, дайте остыть. Закройте крышками. Храните в холодном месте.

Вам потребуются: 200 г цветков одуванчика, собранных рано утром (иначе пчелы унесут нектар и пыльцу), 100 г лимона (или апельсина), 500 мл воды, 800 г сахара.